Chama-se MENU e é um trabalho da Universidade de Coimbra em parceria com a Universidade de Aveiro, uma empresa e uma start-up que oferece “um leque variado de pratos doces e salgados à base de macroalgas marinhas da costa portuguesa”.
A Universidade de Coimbra (UC), em parceria com a Universidade de Aveiro (UA) e duas empresas, está a desenvolver “refeições pré-cozinhadas alternativas, com elevado valor nutricional”, baseadas em macroalgas marinhas da costa portuguesa.
Coordenado pela investigadora Ana Marta Gonçalves, do Centro de Ciências do Mar e do Ambiente (MARE) da UC, este projeto foca-se no desenvolvimento de refeições pré-cozinhadas alternativas, com elevado valor nutricional e de rápida confeção, oferecendo aos consumidores uma dieta rica e saudável. Os primeiros produtos poderão estar no mercado dentro de um ano.
A grande inovação do “MENU: Marine Macroalgae: alternative recipes for a daily nutritional diet” está na utilização completa das macroalgas marinhas e não apenas extratos ou compostos, como acontece em várias indústrias. O objetivo é aproveitar todas as propriedades destas verduras do mar, conhecidas, por exemplo, pelas suas propriedades antivirais, antibacterianas, antidiabéticas, antioxidantes e anticancerígenas, entre outras, explica a UC em comunicado.
“Conhecendo o elevado valor nutricional e as bioatividades das macroalgas, que apresentam muitos benefícios para a saúde humana, a nossa aposta é utilizar a alga como um todo de modo a que os nossos produtos tenham todas as biopropriedades, garantindo assim os efeitos benéficos para o consumidor”, refere Ana Marta Gonçalves.
São parceiros do MENU, iniciado em 2019, a UA, a start-up Lusalgae, especializada em biotecnologia marinha, e a Ernesto Morgado, S.A., a mais antiga indústria de arroz em Portugal. Já foram desenvolvidas várias receitas, tais como arroz com algas, frango com algas, sopas e molhos adicionais; e, nos doces, gelatinas de framboesa e morango, pudins de vários sabores, nomeadamente amêndoa, baunilha, chocolate e coco, compotas e arroz doce. Outros produtos estão em fase de desenvolvimento, como, por exemplo, mousses.
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“Pretendemos oferecer um cardápio diversificado que vá ao encontro dos diferentes interesses dos consumidores. Desenvolvemos várias receitas com diferentes macroalgas”, explica a investigadora do MARE, da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC), adiantando que, em paralelo, estão também a desenvolver películas naturais à base de macroalgas com o objetivo de “aumentar o tempo de prateleira no supermercado de alimentos como carne, peixe e fruta, que podem ser consumidas diretamente junto com o produto que estão a revestir”.
Para perceber a aceitação dos consumidores, a equipa realizou já alguns workshops de degustação, envolvendo pessoas de várias faixas etárias, dos 17 aos 77 anos de idade. Os participantes “gostaram bastante, demonstrando interesse, especialmente no que respeita aos benefícios para a saúde, e destacaram o sabor e textura agradáveis. Com base nos questionários aplicados após as provas, verificou-se o interesse em adquirir estes produtos quando chegarem ao mercado. Cada vez mais, o consumidor preocupa-se com a sua saúde e com o seu bem-estar”, revela Ana Marta Gonçalves.
Aposta na sustentabilidade e melhoria da nutrição
Este projeto, que é financiado pelo Fundo Azul – um mecanismo de incentivo financeiro da Direção-Geral de Política do Mar destinado a apoiar a investigação científica –, visa também dar resposta aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU, contribuindo para a produção e consumo de produtos sustentáveis e melhoria da nutrição.
Durante todo o processo, ou seja, desde a recolha no mar até ao produto final, “avaliamos de forma contínua o valor nutricional das macroalgas para termos a certeza que não há perda ou redução desse valor nutricional, garantindo todos os benefícios para o consumidor. É um processo altamente controlado”, explicam os promotores
Além da parceria com a empresa de produção de arroz, a equipa, constituída por 16 investigadores, estabeleceu também acordos com outras empresas, no sentido de colocar esta nova geração de produtos à base de macroalgas marinhas no mercado, o que poderá acontecer dentro de um ano, adianta a UC.
Em formato online ou híbrido, consulte a lista de eventos e conferências destinados a empreendedores e investidores que irão decorrer até ao final do ano em todo o mundo.
Tecnologia, inovação, start-ups, investimento, private equity… estes e muitos outros temas estarão em destaque nos eventos dedicados aos investidores e start-ups que se irão realizar ainda este ano.
O Link To Leaders reuniu um lista de algum deles para que possa estar a par das últimas novidades e tendências. O Web Summit faz parte da lista e coloca Portugal no mapa dos eventos.
Outubro
South Summit 2021
Outubro 5-7, Madrid, Espanha (híbrido)
O Sout Summit é uma das principais conferências de start-ups no sul da Europa, com um número cada vez maior de participantes vindos da América Latina. Um evento criado com o objetivo de reunir start-ups, investidores internacionais e empresas líderes na procura por inovação.
Venture Capital Forum 2021
Outubro 12-13, Paris, França
O Venture Capital Forum 2021 é organizado pela Invest Europe – uma das maiores associações de fornecedores de capital privado do mundo. Todos os ano, o evento reúne as melhores e mais brilhantes mentes do setor de private equity.
SaaStock EMEA 2021
Outubro 12-14, evento online
O SaaStock EMEA reúne fundadores, executivos e investidores de B2B SaaS em toda a EMEA para um conhecimento intensivo e networking. A edição online deste ano é dedicada a conhecimento intensivo e networking, tudo em nome de tração, crescimento e escala.
Tech in Asia 2021
Outubro 12-14, evento online
Tech in Asia é uma plataforma de media, eventos e emprego com a missão de construir e servir a comunidade de tecnologia e start-ups da Ásia.
A conferência anual de tecnologia e start-ups conecta as principais mentes, catalisa oportunidades e cria uma comunidade empresarial de alto valor. Este evento foi criado especialmente para catalisar oportunidades de negócios entre as principais start-ups, CEO, VC e conglomerados da Ásia em mercados públicos e privados.
Infoshare 2021
Outubro 14-15, Gdańsk, Polónia (híbrido)
Infoshare é uma conferência onde pode partilhar sua história e fazer as suas ideias acontecerem. É uma das maiores conferências de tecnologia da CEE (Europa Central e Oriental).
GITEX Technology Week 2021
Outubro 17-21, Dubai
Na GITEX, os líderes mundiais em tecnologia, grandes empresas e start-ups reúnem-se para mostrar o futuro de cada negócio e de cada setor.
CC Forum London 2021
Outubro 27-29, Londres, Reino Unido
O CC Forum tem como foco o investimento institucional e privado, filantropia e desenvolvimento sustentável. É considerado um dos maiores encontros de investidores do mundo e onde poderá encontrar oportunidades de networking.
Novembro
WebSummit 2021
Novembro 1-4, Lisboa, Portugal
Depois de um evento exclusivamente online em 2020, este ano o Web Summit prepara-se para regressar ao formato presencial. Os seus visitantes vão desde empresas Fortune 500 a start-ups de tecnologia. O evento abrange mais de 30 temas, cobrindo todos os setores afetados pela tecnologia. Considerada pela Forbes Magazine como “A melhor conferência de tecnologia do planeta”.
SWITCH 2021
Novembro 8-12, Singapura
SWITCH reúne líderes, empreendedores, criadores, aceleradores e investidores do ecossistema de inovação da Ásia. As indústrias de foco incluem saúde e ciências biomédicas, cidades inteligentes e soluções urbanas, comércio e conectividade e tecnologias sustentáveis emergentes.
SuperReturn International 2021
Novembro 8-12, Berlim, Alemanha
O SuperReturn International 2021 reunirá representantes do setor private equity, venture capital, dívida privada e ativos reais, com vista a explorar últimas oportunidades e desafios para 2021.
AVCJ Asian Private Equity & Venture Forum
Novembro 16-18, Hong Kong, China (híbrido)
O 34º fórum anual AVCJ Asian Private Equity & Venture reunirá a comunidade de private equity e venture capital durante três dias para apresentações perspicazes, discussões instigantes e interação online.
AIBC Summit Europe 2021
Novembro 16-18, Malta
O AIBC Summit reúne as principais marcas e personalidades dos setores convergentes de IA, blockchain, IoT, Quantum Tech e outras tecnologias emergentes para discutir e moldar o futuro. Combinando um piso de exposição para expositores de classe mundial, uma vila de start-ups para novos negócios e uma agenda de conferências e workshops, o AIBC Summit assume-se como um evento do futuro.
GIANT Health 2021
Novembro 30 – Dezembro 1, Londres, Reino Unido (híbrido)
A Giant Health reúne empresas de sucesso que definem a indústria global de tecnologia da saúde. Assume-se como um festival de inovação com mais de 25 conferências, 450 oradores, workshops imersivos e Beanstalks (uma competição global de start-ups).
The Big Score 2021
Novembro 30 – Dezembro 2, Ghent, Bélgica
O Big Score é um evento internacional de capital de risco e inovação corporativa de sourcing B2B. Por um lado, as empresas apresentam os seus desafios de tecnologia para start-ups e scale-ups B2B impactantes, por outro lado, as start-ups e scale-ups nomeadas apresentam as suas soluções a investidores.
Dezembro
Slush 2021
Dezembro 1-2, Helsínquia, Finlândia
Slush é um movimento sem fins lucrativos, dirigido a estudantes, originalmente fundado para mudar as atitudes em relação ao empreendedorismo. Passou de um único encontro em Helsínquia para uma série de eventos organizados em todo o mundo. O evento principal em Helsínquia é o palco central de start-ups europeias e asiáticas e talentos de tecnologia que se juntam aos principais influenciadores internacionais, investidores e media.
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Hello Tomorrow Global Summit 2021
Dezembro 2-3, Paris, França
O Hello Tomorrow Global Summit é um evento B2B que pretende ligar os principais atores do ecossistema global de deep tech: empreendedores, investidores, grandes empresas, pesquisadores, aceleradores e incubadoras e media. O evento dá as boas-vindas a participantes de mais de 60 países para explorar tecnologias de ponta em vários setores – da saúde ao aeroespacial.
AVCJ Diversity & Inclusion Forum
Dezembro 9, Hong Kong, China
O AVCJ Diversity & Inclusion Forum regressa para a quarta edição com a missão de reunir profissionais de capital privado e consultores seniores na Ásia para um mergulho profundo nas principais aprendizagens e principais questões em torno da igualdade de género e D&I na indústria.
A Building Global Innovators está a organizar o Blue Bio Value, este programa da Fundação Oceano Azul e da Fundação Calouste Gulbenkian oferece oportunidades a estudantes, professores universitários, investigadores e empreendedores de participarem numa sessão de ideação
Candidaturas até dia 10 de Setembro.
Sabe mais no link: https://www.bgi.pt/bluebiovalue?fbclid=IwAR1geYOxU5RqAfWLn7BiQo-GyX843eL-hlNHVlS2JBTc5w_vw1we4yzdt7Y
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A parceria entre as duas empresas arranca este mês e quer contribuir para acelerar a transformação digital de milhares de negócios em Portugal.
A Páginas Amarelas, agência de marketing digital, e a Wix, especialista em website building, firmaram uma parceria com vista a ajudar a acelerar a transformação digital das pequenas e médias empresas nacionais (PME), num período de quatro anos.
Na sequência da parceria, a Páginas Amarelas transforma-se no parceiro de referência da Wix para Portugal. Além disso, a colaboração entre as duas permite que as empresas sem presença online acedam a novos recursos e ferramentas disponíveis na plataforma da Wix para a criação de sites e à consultoria de especialistas da Páginas Amarelas, em áreas como a integração de softwares indispensáveis ao ecommerce.
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“Existe o compromisso de contribuirmos ativamente para a implementação da economia digital através da digitalização das PME nacionais, e este serviço é mais um passo decisivo dado nesse sentido”, explicou António Alegre, CEO da Páginas Amarelas.
Acrescentou ainda que “através desta parceria, a capacidade das PME construírem e expandirem os seus negócios online tem por base websites profissionais, inteligentes, otimizados para todos os dispositivos e com opções de ecommerce apetrechadas com funcionalidades de gestão e pagamento avançadas”
De acordo com António Alegre o objetivo da Páginas Amarelas, conjuntamente com a Wix, é criar 10 mil websites até 2025. “Antecipamos um potencial enorme na criação de perfis de negócio digitais junto dos setores mais prejudicados pela pandemia”, concluiu.
As start-ups selecionadas poderão implementar as suas soluções em empresas líderes nos setores de indústria inteligente, energia limpa e sustentabilidade, alimentos e saúde, como Siemens, Microsoft e Amazon. As candidaturas para o programa BIND 4.0 decorrem até 10 de setembro.
O governo Basco lançou um programa de aceleração e inovação aberta em conjunto com empresas industriais líderes. O BIND 4.0 destina-se a start-ups com soluções para a Indústria 4.0 aplicadas aos setores de indústria inteligente, energia limpa e sustentabilidade, alimentos e saúde que poderão submeter os seus projetos até dia 10 de setembro.
O programa, que terá início em janeiro de 2022, será ministrado em modelo misto, online e presencial. As start-ups selecionadas desenvolverão um projeto real para a Indústria 4.0 para uma ou mais empresas corporativas e terão apoio financeiro de até 150 mil euros.
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As start-ups que integrarem o BIND 4.0 serão guiadas por mais de 40 mentores especialistas em aceleração de negócios, novas estratégias de mercado de tecnologia, inovação e empreendedorismo. Além disso, terão acesso a oportunidades de investimento, graças ao Venture Club, ou seja, um clube de investidores, que tem como objetivo reforçar os serviços de apoio e promover o contato entre as start-ups participantes e as entidades de investimento especializadas, pode ler-se no site da iniciativa.
No ano passado, das 750 inscrições apresentadas, as empresas BIND 4.0 selecionaram um total de 31 start-ups e desenvolveram 40 projetos.
Desde o início do programa, em 2016, já foram aceleradas mais de 130 start-ups e desenvolvidos mais de 200 projetos, com um volume de negócios superior a 6,5 milhões de euros.
Resumo:
Responsável: Governo basco
Área: Tecnologia
Produto: Projetos ligados à indústria inteligente, energia limpa e sustentável, alimentos e saúde.
Mercado: Em todo o mundo
Necessidade: Start-ups de tecnologia
Contacto: Site BIND 4.0
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