Estudos feitos pelo Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge encontraram níveis muito elevados de sal e açúcar em diferentes tipos de alimentos processados.
Até 2020, a maioria das marcas de fiambre, queijo, sopas de pacote e tostas vão ter de cortar em mais de 80% o volume de sal e as marcas de iogurtes e cereais devem reduzir a sua quantidade de açúcar. A imposição surge depois de dois estudos feitos pelo Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge encontraram níveis muito elevados de sal e açúcar em diferentes tipos de alimentos processados.
Em todos os tipos de alimentos referenciados são raros os casos de produtos à venda que cumpram as metas definidas pelo Governo, na Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável, e que devem ser alcançadas em 2020. Os dois estudos apresentados revelam os efeitos negativos para a saúde do açúcar e do sal, como doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes. Os estudos vêm também sublinhar a necessidade de serem todas medidas para intervir junto das empresas que comercializam este tipo de produtos aos consumidores.
No caso do sal, apenas quatro das 382 sopas analisadas estão abaixo do limite designado pelo Governo português e aconselhado pelo Serviço Nacional de Saúde (SNS). O excesso verifica-se também no caso dos fiambres, em que nenhuma marca cumpre o teor de sal aconselhado, no caso dos queijos, em que apenas dois dos 93 analisados cumpridos, e das 126 marcas diferentes de tostas (normais, vários cereais e integrais), apenas duas cumprem os valores de referência.
Já que no que diz respeito ao açúcar, apenas 22 dos 167 iogurtes sólidos analisados cumprem as metas estabelecidas. As marcas de iogurtes líquidos são as mais preocupantes, tendo em conta que todas elas têm açúcar a mais. Já nos cereais, só seis marcas apresentam o teor de açúcar recomendado.
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